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Nota
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Compreende vinhos espumantes, vinhos espumantes de qualidade e vinhos espumantes com denominação de origem ou indicação geográfica e outros vinhos espumosos, brancos, tintos ou rosados, caracterizados pela produção de espuma abundante resultante do forte desprendimento de anidrido carbónico aquando da abertura da garrafa ou quando é servido, quer de espumante natural (o anidrido de carbónico resulta de uma segunda fermentação alcoólica, efectuada na garrafa mediante a adição de leveduras ou através da passagem do vinho por diferentes tanques, em que a fermentação se realiza numa cuba fechada), quer vinho espumoso gaseificado (o anidrido carbónico resulta da incorporação deste gás sob pressão). O vinho espumante de qualidade, vinho espumante com denominação de origem e vinho espumante com indicação geográfica podem utilizar menções tradicionais (reserva, super-reserva ou extra-reserva, velha reserva ou grande-reserva, etc., independentemente da cor em que se apresente. Inclui ainda o champanhe, vinho espumante produzido na denominação de origem de Champagne, em França.
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