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Nota
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Compreende as tarefas e funções do operador de máquinas de preparação de carne e peixe que consistem, particularmente, em: Preparar matérias-primas (farinhas, gorduras, extractos vegetais desidratados, especiarias, carnes e sal) para fabrico de sopas e caldos de carne; Pesar e dosear matérias-primas e colocá-las no misturador; Vazar mistura (pó ou pasta) confeccionada em tinas; Operar, regular e vigiar instalação do fabrico de produtos alimentares (pizzas, rissóis, croquetes, etc.) á base de carne ou peixe; Abastecer depósitos com ingredientes e preparados (banho de ovo e farinha, óleo, pão ralado, chouriço, etc.); Accionar dispositivos para iniciar processo de fabrico (moldar, panar, fritar ou outro tipo de tratamento); Vigiar instalações, verificando temperatura e velocidades, e proceder às alterações necessárias; Cumprir normas de higiene, saúde e segurança no trabalho.
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