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Nota
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Compreende as tarefas e funções de outros preparadores de carne, peixe e similares que consistem, particularmente, em: Vigiar e assegurar funcionamento duma instalação de cozedura e/ou fumagem de produtos alimentares; Introduzir produtos alimentares na câmara de cozedura e/ou fumagem; Abrir válvulas de vapor que permitem a cozedura; Vigiar temperatura e regular válvulas de vapor para manter valores nos limites; Vigiar funcionamento do queimador de lenha e alimentá-lo.; Cumprir normas de higiene, saúde e segurança no trabalho.
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