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Nota
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Compreende as tarefas e funções do operador de máquinas de produtos de padaria, de pastelaria, de confeitaria e de massas alimentícias que consistem, particularmente, em: Operar, regular e vigiar instalação de misturar e amassar matérias-primas para massas de panificação, pastelaria e similares; Operar, regular e vigiar misturadora de matérias-primas para fabrico de pudins; Operar, regular e vigiar instalação para fabrico de bolachas e similares; Operar, regular e vigiar instalação de preparar e moldar massa para fabrico de rebuçados, drops e caramelos; Regular e assegurar funcionamento de trituradores, prensas, misturadores e outras máquinas para fabrico de chocolate; Alimentar e assegurar funcionamento de instalação automática de moldar tabletes ou bombons de chocolate; Alimentar, regular e vigiar máquinas para obter, por prensagem a quente, manteiga e blocos de cacau; Operar, regular e vigiar instalação para moldar e a secar massas alimentícias; Cumprir normas de higiene, saúde e segurança no trabalho.
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Inclui
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Inclui, nomeadamente, amassador, moldador de chocolate, prensador de cacau, operador de instalação automática de fabrico de bolachas, de máquina de preparar e moldar rebuçados e caramelos, de máquina de moldar e secar massas alimentícias e de misturadora de pudins.
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